Descripción
La palta criolla es una variedad de palta de origen tradicional, reconocida por su sabor suave y ligeramente dulce. Tiene una cáscara generalmente delgada y de color verde oscuro a morado cuando madura, mientras que su pulpa es cremosa, de color verde amarillento y muy agradable al paladar. Es un alimento nutritivo, rico en grasas saludables, vitaminas, minerales y fibra. Se consume fresca y es muy utilizada en ensaladas, salsas, acompañamientos y diversos platos de la gastronomía peruana
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